Lavar y desinfectar los electrodomésticos es parte de las buenas prácticas de fabricación de alimentos.
Todos somos responsables de la calidad de la cadena alimentaria. Aprenderemos el significado y la importancia de la norma HACCP. Por último, examinaremos un procedimiento típico de rotura de vidrios, los alérgenos y el flujo de operaciones, su utilidad y cómo abordar estos problemas.
Analizaremos técnicas generales de lavado y saneamiento, así como técnicas de lavado de alto nivel y el uso de productos adecuados para cada tipo de residuo. Por último, examinaremos el uso de accesorios y equipos necesarios.
Los participantes comprenderán cómo evitar no conformidades y errores comunes. Concluiremos esta capacitación sobre el código de colores y su mal uso en la práctica.
Formación basada en los principios HACCP y el método de las 5 M. Cada participante en esta capacitación regresará con un libro de capacitación y un certificado.
¿A quién va dirigido este curso?
Esta formación está dirigida a lavadores y futuros lavadores en áreas de alimentación.
