Bonnes pratiques de fabrication alimentaire – SIMDUT 2015
Lorsque vous réservez une formation, vous avez la responsabilité de vous assurer d’être disponible et présent à la formation. De notre côté, nous avons la responsabilité de donner la formation en date et heure promise. Si vous n’êtes pas présent à la formation, il n’y aura pas de remboursement si la formation a eu lieu puisque la place vous est réservée.
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Bonnes pratiques de fabrication alimentaire – SIMDUT 2015
30 septembre 2022 de 15 h 00 min à 19 h 30 min
175$Le secteur de l’hygiène et salubrité alimentaire souffre à notre avis d’informations concrètes sur les méthodes de lavage. Nous avons donc élaboré cette formation qui s’adresse aux laveurs du domaine alimentaire.
L’accronyme HACCP
- Le processus HACCP
- MAPAQ et ACIA, la différence
- Quelques définitions importantes
- Les 3 types de contamination
- La prolifération bactérienne et le rôle de l’assainissement
La méthode des 5M
Le matériel
- Températures
- Les 3 types de contamination
- Procédure de bri de verre ou plastique
Les matières premières
- L’origine
- l’étiquettage
- les substances allergènes
Le milieu environnant
- Le schéma de production
- Les lieux (bâtiments et terrain)
- Réception, entreposage et transport
La méthode
- Les étapes de lavage et assainissement
- Type de résidu et produit approprié
- Ce qui peut influencer l’efficacité de la méthode
- Les surfaces en contact avec les aliments
- Types d’assainissement
- Procédure de nettoyage des structures en hauteur
La main-d’oeuvre
- Lavage des mains et comportements du personnel
- Tenue vestimentaire
- État de santé et blessures
- Étapes d’entrée dans l’usine
Conclusions
- Les non-conformités courantes
- La santé et sécurité dans un espace alimentaire
- Le maniement des appareils de lavage coourants
Les outils d’apprentissage pour cette formations: Photos, vidéos, notions techniques sur un diaporama, des exercices à faire en groupe.
Inclus avec cette formation
- Tous les étudiants repartent avec un livre de formation imagée
- Collation, café et thé fourni;
- Attestation de formation
SIMDUT 2015
Pour ceux qui le désirent, prenez note que la formation SIMDUT 2015 fait suite à celle-ci en fin de journée. Si vous désirez suivre cette formation aussi, il voous faudra acheter un billet pour cette formation ci-bas.
Lorsque vous réservez une formation, vous avez la responsabilité de vous assurer d’être disponible et présent à la formation. De notre côté, nous avons la responsabilité de donner la formation en date et heure promise. Si vous n’êtes pas présent à la formation, il n’y aura pas de remboursement si la formation a eu lieu puisque la place vous est réservée.