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Bonnes pratiques de fabrication alimentaire – SIMDUT 2015

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Bonnes pratiques de fabrication alimentaire – SIMDUT 2015

10 mars 2023 de 15 h 00 min à 19 h 30 min

30.00$ – 150.00$
Bonnes pratiques de fabrication alimentaire
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Le secteur de l’hygiène et salubrité alimentaire souffre à notre avis d’informations concrètes sur les méthodes de lavage. Nous avons donc élaboré la formation des bonnes pratiques de fabrication alimentaires s’adressant aux laveurs alimentaire.

L’acronyme HACCP

  • Le processus HACCP
  • MAPAQ et ACIA, la différence
  • Quelques définitions importantes
  • Les 3 types de contamination
  • La prolifération bactérienne et le rôle de l’assainissement

La méthode des 5M

Le matériel

  • Températures
  • Les 3 types de contamination
  • Procédure de bri de verre ou plastique

Les matières premières

  • L’origine
  • l’étiquetage
  • les substances allergènes

Le milieu environnant

  • Le schéma de production
  • Les lieux (bâtiments et terrain)
  • Réception, entreposage et transport

La méthode

  • Les étapes de lavage et assainissement
  • Type de résidu et produit approprié
  • Ce qui peut influencer l’efficacité de la méthode
  • Les surfaces en contact avec les aliments
  • Types d’assainissement
  • Procédure de nettoyage des structures en hauteur

La main-d’œuvre

  • Lavage des mains et comportements du personnel
  • Tenue vestimentaire
  • État de santé et blessures
  • Étapes d’entrée dans l’usine

Conclusions

  • Les non-conformités courantes
  • La santé et sécurité dans un espace alimentaire
  • Le maniement des appareils de lavage courants

Formation pratique démontré comme suit

Nous avons choisi de démontrer les bonnes pratiques de fabrication alimentaire par l’illustration de Photos, vidéos, notions techniques sur un diaporama, des exercices à faire en groupe.

Inclus avec cette formation

  • Tous les étudiants repartent avec un livre de formation imagée
  • Collation, café et thé fourni;
  • Attestation de formation

SIMDUT 2015

Pour ceux qui le désirent, prenez note que la formation SIMDUT 2015 fait suite à celle-ci en fin de journée. Si vous désirez suivre cette formation aussi, il vous faudra acheter un billet pour cette formation ci-bas.

 

Détails

Date :
10 mars 2023
Heure :
15 h 00 min à 19 h 30 min
Prix :
30.00$ – 150.00$
Catégorie d’Évènement:
Étiquettes Évènement :
, , ,
Site Web :
https://cfsalubrite.com/formations-cfs/lavage-et-assainissement-alimentaire/

Lieu

Nouveau local de formation CF Salubrité à Longueuil
704, rue Guimond
Longueuil, Québec J4G 1T5 Canada
+ Google Map
Téléphone :
514-795-5962

Organisateur

CF Salubrité Inc.
Téléphone :
514-795-5962
Courriel :
info@cfsalubrite.com
View Organisateur Website

Billets

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ALIM-2023-1
Bonnes pratiques de fabrication alimentaire - SIMDUT 2015 10 mars 2023 de 15h00 à 19h30 704 Bd Guimond, Longueuil, Québec J4G 1T5
150.00 $ + tx
10 disponible
SIMDUT 2015-2023
SIMDUT 2015 10 mars 2023, 14h30 à 15h30 approximativement
30.00 $ + tx
15 disponible